Sète.

Il est né en 1953 à Sousse (Tunisie).
Son père était de souche maltaise et sa mère sicilienne.
Son grand-père, Sauveur, a émigré en Tunisie venant de Sicile.
Son père, Etienne Xiberras, a été pêcheur à Sousse et maçon l’hiver.
Il a pratiqué la pêche au chalut (poissons de fond) et au lamparo (sardines).
La famille a émigré tout d’abord à Marseille en 1956 puis sur Sète en 1958.
Joseph a débuté à 14 ans la pêche avec son père comme apprenti mécanicien sur un lamparo, le « Marie-Pierre ».